Les Mannelés de Manue (lapopottedemanue.com) - recettes

Hier, sur mon blog fétiche lapopottedemanue.com, j'ai vu une recette de Mannelés qui m'a vraiment tapé dans l'oeil, comme on dit.

Je précise que le résultat aurait dû ressembler à un petit bonhomme... seulement, j'ai complètement oublié de façonner la tête !!!

Ingrédients pour 10 Mannelés :

• 250 g de farine
• 40 g de sucre
• 5 g de sel
• un sachet de levure de boulangerie
• 75 g de beurre ramolli
• 1 oeuf
• 10 cl de lait
• raisins secs ou pépites de chocolat pour les yeux​

​Mélanger la farine avec le sel, le sucre. Ajouter le lait tiédi, l'oeuf et la levure. Pétrir jusqu'à l'homogénéisation de la pâte. Ajouter le beurre en dés et pétrir encore environ 10 minutes. La pâte doit rester un peu collante.

Couvrir d'un linge et laisser doubler de volume.

Lorsque la boule de pâte a doublé de volume, la détailler en 10 boules égales. Les laisser reposer encore 10 minutes.

Faire des "boudins" avec la paume de la main.

Couvrir d'un linge et laisser doubler de volume dans un endroit tempéré.

1. Déposer le pâton sur le plan de travail fariné.
2. Le détailler en 10 boules d'à peu près 50 g chacune, les laisser reposer 10 minutes.
3. Allonger les boules avec la paume de la main.
4. Vous obtenez 10 boudins.

Couvrir d'un linge et laisser doubler de volume dans un endroit tempéré.

1. Déposer le pâton sur le plan de travail fariné.
2. Le détailler en 10 boules d'à peu près 50 g chacune, les laisser reposer 10 minutes.
3. Allonger les boules avec la paume de la main.
4. Vous obtenez 10 boudins.

Avec un ciseau, couper les boudins en hauteur au 2/3. Former les jambes.

FORMER LA TETE (étape que j'ai oubliée !).

Couper les bras de chaque côté.

Mettre les raisins ou les pépites de chocolat pour faire les yeux.

Préchauffer le four à 160°C et enfourner.

Laisser cuire 20 minutes.