Une idée simple qui permet de manger des légumes en ces périodes fort chargées culinairement parlant...

Eplucher les courgettes en laissant une côte verte sur deux. Les laver et les faire cuire à l'eau salée.

Lorsque les courgettes sont cuites, les mixer. Saler, poivrer, rajouter un peu de gingembre en poudre.

Mélanger un sachet de flocon de pommes de terre (type purée Mousline).

Verser dans les verrines et mettre au frais.

Verrines à la courgetteVerrines à la courgetteVerrines à la courgette
Verrines à la courgette
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