Gâteau magique au chocolat et à la noix de coco - recettes

Un essai très concluant, qui a bien plu aux amis de ma plus jeune fille : ils en redemandent !

Ingrédients :

• 4 oeufs
• 100 g de sucre
• 1 cuillère à soupe d'eau
• 125 g de beurre
• 70 g de farine
• 70 g de chocolat noir en morceaux
• 200 g de noix de coco râpée
• 50 cl de lait
• 1 pincée de sel

Préchauffer le four à 150°.

Faire fondre le beurre au micro ondes. Séparer les jaunes des blancs d'oeufs et ajouter le sucre en poudre et la cuillère d'eau aux jaunes. Fouetter jusqu'à blanchiment du mélange. Y ajouter le beurre fondu.

Ajouter au mélange obtenu la farine et le chocolat noir préalablement fondu au micro-ondes. Ajouter la pincée de sel, remuer délicatement puis y verser le lait et la noix de coco râpée.

Monter les blancs en neige et les laisser flotter au dessus du mélange précédemment obtenu.

Mettre au four pendant 55 minutes. A la sortie du four, il ne semble pas cuit (mélange non stable dans le moule !) : c'est normal, il faut le laisser refroidir un peu et réserver au frais pendant au moins 2 heures.