rôti de porc au four - recettes

Une fois n'est pas coutume, une recette toute simple mais avec une astuce pour obtenir une viande très moelleuse et pas sèche du tout !

Préchauffer le four à 210°. Pour que la viande ne dessèche pas, déposer un bol d'eau dans la lèche frite.

Mettre le rôti de porc dans un plat allant au four et mettre un filet d'huile d'olive sur la viande.

Saler, poivrer et faire des petits trous avec un couteau dans la viande afin d'y "planter" du 2 feuilles de laurier et des morceaux de romarin.

Laisser cuire le rôti de porc (pour 1,2 kg, j'ai compté 1 h 30 de cuisson, puis j'ai éteinds mon four et laissé la viande dedans).

Découper de fines tranches et se laisser transporter par le moelleux de la viande et le goût des herbes du Sud...