Nouilles de riz aux légumes - recettes

Une petite pointe d'exotisme pour un soir...

Ingrédients pour 4 personnes :

• 500 g de nouilles de riz
• 3 carottes
• 1 poivron rouge
• 1 poivre vert
• 1 poivron jaune
• du jus de citron
• 10 cl de sauce nuoc nam
• 10 cl de sauce soja sucrée

Eplucher et laver les carottes. Les couper avec l'épluche légumes pour en faire des tagliatelles.

Laver les poivrons. Les couper en morceaux.

Faire cuire les nouilles de riz dans l'eau bouillante. Les égoutter.

Préparer la sauce en mélangeant le jus du citron, la sauce nuoc nam et la sauce soja sucrée.

Faire revenir les légumes avec un peu d'huile, dans un wok.

Ajouter les nouilles de riz, puis la sauce.

Servir bien chaud.