J'ai la chance d'avoir des ami(e)s qui m'ont donné des pommes et des coings la semaine dernière afin de pouvoir faire de la compote. Un vrai régal, avec un mélange de diverses variétés de pommes, entre autre la Reine des Reinettes qui est une pomme avec un petit goût acidulé que nous apprécions particulièrement.

Au niveau des ingrédients, rien de plus simple : des pommes, des coings, de la cannelle, de l'eau et un peu de cassonade (ou de sucre).

1ère étape : éplucher et couper en petits morceaux les pommes et les coings.

Compote pommes coing cannelle

Mettre les morceaux de fruits dans une grosse gamelle, ou mieux, comme moi, dans une bassine à confiture. Saupoudrer avec un peu de cassonade et de la cannelle en poudre. Ajouter un peu d'eau pour éviter que le fonds n'attache.

Compote pommes coing cannelleCompote pommes coing cannelle

Laisser cuire à feu doux en remuant de temps en temps.

Compote pommes coing cannelle

Si vous souhaitez une texture "fine", mixer et... déguster !

Compote pommes coing cannelle
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