Soupe au sel - recettes

Une recette familiale qui m'a été transmise par ma maman. C'est l'époque idéale pour la réaliser, en prévision de l'hiver. Ensuite, pour la consommer, il suffit de mettre  cuillères à soupe de ce mélange dans une casserole d'eau, ajouter 2 ou 3 pommes de terre, et quand ces dernières sont cuites, mixer.

Les proportions fournissent 3 bocaux de 3/4 de litre et un bocal d'1/2 litre.

Ingrédients :

• 500 g de poireaux
• 500 g de carottes
• 500 g d'oignons
• 250 g de céleri branche
• 250 g de persil
• 500 g de gros sel

Eplucher et laver les légumes.

Mettre les légumes dans le robot afin de les hacher finement.

Ajouter le gros sel. Bien mélanger.

Mettre dans les bocaux. Fermer après avoir mis un caoutchouc.

Et voilà, c'est prêt pour de bonnes soupes cet hiver .

Comments

[Yvette]

Bonjour,
Votre recette est très intéressante mais je pense qu'une fois que l'on a ouvert le pot, il faut conserver les légumes au réfrigérateur ? Et combien de temps peut-on conserver les légumes quand le pot n'est pas ouvert ?
Merci de votre réponse.
Bien cordialement

[PASCAL]

Bonjour,
Votre recette est très intéressante !
Combien de cuillérées à soupe faut-il mettre pour 2 ou 3 pommes de terre ?
Merci,
Isabelle