Ingrédients pour 1 personne :

  • 1/2 sucrine
  • 50 g de maïs
  • 65 g de haricots rouges
  • 50 g de lardons fumés
  • 1/4 de poivron rouge
  • 1/4 d'oignon rouge
  • 1/2 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
  • 1/2 cuillère à soupe de miel liquide
  • 1/2 cuillère à café d'huile d'olive
  • 1/2 citron vert (jus et zeste)
  • quelques graines de courges

Emincer l'oignon rouge dans un bol. Ajouter le zeste et le jus du citron vert. Réserver.

Salade cajunSalade cajunSalade cajun

Préparer la sucrine en la découpant dans un bol. Ajouter le maïs, les haricots rouges égouttés et le poivron rouge découpé en lanières.

Salade cajunSalade cajun
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Faire revenir les lardons fumés. Les ajouter ainsi que les graines de courge.

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Préparer la vinaigrette en mélangeant le vinaigre de cidre, le miel et l'huile d'olive. Bien émulsionner.

Salade cajunSalade cajun
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Verser la vinaigrette sur la salade et déguster.

Salade cajun
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