Lors d'un de ces déplacements professionnels à Mulhouse, mon mari m'a rapporté du kassler. On peut dire que le kassler est similaire à un rôti de porc légèrement fumé. C'est excellent avec une salade de pommes de terre tièdes.

Faire cuire le kassler dans une grande cocotte remplie d'eau, avec du thym, du romarin, du laurier, une échalote coupée en morceaux. Il faut compter en moyenne une heure de cuisson pour 700 g de viande. 

Kassler et salade de pommes de terre Kassler et salade de pommes de terre

Faire cuire les pommes de terre à l'eau.

Les éplucher et les couper en morceaux. Ajouter la vinaigrette, une échalote émincée et du persil. Bien mélanger.

Kassler et salade de pommes de terre Kassler et salade de pommes de terre
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