sauces - recettes

Sauce mousseline pour les asperges

12 Mai 2019 …

Voici encore une belle recette transmise par ma maman Mon papa cultive les asperges dans son fabuleux jardin et tous les ans, nous attendons le moment magique où les asperges pointent le bout de leur nez. Ma maman nous les prépare...

Obatzter ou sauce bavaroise au camembert

15 Octobre 2017 …

Voici à nouveau une recette d'outre-rhin qui m'a été donnée par notre ami Volker. Cet obatzter se mange avec du radis noir et aussi des bretzels. Nous avons testé cette recette lors du barbecue annuel de l'association de jumelage "Jargeau...

Sauce échalotes, miel et vinaigre balsamique

2 Avril 2017 …

La petite sauce PARFAITE pour accompagner les magrets de canard ! Ingrédients : 5 échalotes beurre 2 cuillères à soupe de miel 15 cl de vinaigre balsamique Eplucher les échalotes et les émincer. Les faire revenir avec du beurre. Lorsqu'elles...

Sauce aux oignons caramélisés

12 Mars 2017 …

A chaque apéro dînatoire, je prépare des légumes crus : tomates cerises, bâtonnets de concombre, carottes, chou fleur... tout cela selon les saisons. Alors, je recherche constamment des recettes de sauces sympatoches afin d'accompagner...

Sauce pour potatoes... comme au fast food !

1 Novembre 2015 …

Ce midi, c'était pierrade et j'ai eu envie d'innover une nouvelle sauce. Et bien, j'ai eu raison et je la referai lorsque je préparerai des hamburgers frites maison ! Ingrédients : 3 cuillères à soupe de mayonnaise (1 jaune d'oeuf,...

sauce hongroise

16 Novembre 2014 …

Et la voilà la petite dernière : la sauce hongroise. Ingrédients : 2 cuillères à soupe de mayonnaise 1 cuillère à soupe de curcuma 1 cuillère à soupe de piment doux en poudre du sel, et du poivre On mélange le tout et on met au fr...