Top articles

  • Sauce aux échalotes

    25 octobre 2014 ( #sauces )

    Ce midi, c'était poisson au four aux petits légumes. J'ai cependant voulu ajouter une petite pointe de "meilleur"... Et hop, j'avais des échalotes, du vin blanc, du fumet de poisson, alors quoi de mieux que de faire une petite sauce aux échalotes ? Ingrédients...

  • Yaourts à la vanille au cuit vapeur (cook'in)

    11 août 2019 ( #dessert, #petit déjeuner )

    Voilà quelques années, je faisais des yaourts dans mon cook'in et j'ai ensuite laisser tomber. J'ai eu envie de m'y remettre et surtout de moins consommer d'aliments bourrés de conservateurs. Pari réussi ! C'est tellement simple, rapide et naturel ! Ingrédients...

  • Croquettes poulet chorizo

    17 février 2019 ( #plat, #apéro dînatoire )

    Miam miam, quelle délicieuse découverte que cette recette ! A déguster avec une salade, c'est un truc idéal pour un dîner léger. Ingrédients pour une dizaine de croquettes : 250 g d'escalope de poulet 100 g de chorizo 1 œuf 3 gousses d'ail 100 g de gruyère...

  • Cheesecake poire coco à ma façon

    01 septembre 2019 ( #dessert )

    Je conseille de manger ce dessert très frais. Ingrédients pour 4 personnes : 3 poires 300 g de fromage blanc nature 0 % 2 œufs 2 cuillères à café de noix de coco râpée 2 cuillères à café de sucre quelques framboises pour la déco Préchauffer le four à...

  • Duo de guacamole

    19 juillet 2019 ( #apéro dînatoire )

    Aujourd'hui, je vous propose deux belles recettes en une , créées et élaborées par ma fille aînée Léa. Léa est d'abord partie sur l'idée de réaliser un guacamole "lambda" à l'avocat, puis elle a continué sur sa lancée par un guacamole aux poivrons. Ce...

  • Paupiettes de poulet façon tajine

    31 mars 2019 ( #plat )

    C'est en faisant mes courses chez mon boucher que j'ai été attirée par ces belles paupiettes de poulet façon tajine. J'ai tout de suite "craqué", impatiente d'en connaître le goût. Ingrédients pour 2 paupiettes : 1 petit oignon quelques abricots secs...

  • Pita au poulet grillé, sauce au chèvre

    21 octobre 2018 ( #plat )

    Une sacré bonne recette qui date de cet été, mais qui avait bien plu à la petite famille Ingrédients pour 4 personnes : 2 belles escalopes de poulet 10 tomates cerises 1 oignon rouge salade 4 pitas huile d'olive sel, poivre Sauce au chèvre : 1 crottin...

  • Cantuccini mascarpone framboises

    23 septembre 2018 ( #dessert )

    Une recette allemande qui m'a été, encore une fois donnée par mon amie Annelie. Ingrédients : une dizaine de cantuccinis (petits gâteaux italiens croquants aux amandes) liqueur d'orange (j'ai pris de l'orancello) 250 g de crème chantilly 250 g de mascarpone...

  • Truffes au chocolat

    17 janvier 2016 ( #sablés etc )

    Une recette de chez Demarle... Ingrédients pour 4 petits sachets de truffes : 250 g de chocolat noir à pâtisser 75 g de beurre 2 jaunes d'oeufs 2 cuillères à soupe de crème fraîche de la poudre de pur cacao amer non sucré Casser le chocolat noir en morceaux...

  • Tarte au camembert

    20 octobre 2014 ( #cakes tartes quiches )

    J'avais un camembert fort odorant dans ma boîte à fromages... Difficilement mangeable malgré le fait que les "fromages qui puent" ne nous font pas peur... Et là, mon petit mari a une idée géniale "mais pourquoi ne ferais tu pas une tarte avec ce camembert...

  • mini pizzas

    20 octobre 2014 ( #apéro dînatoire )

    J'adore faire des p'tits trucs sympatoches à grignoter avec une salade verte au dîner... Le régal de ma fille Susie : les mini pizzas. Tout d'abord, je fais ma pâte à pizza. Je mets les petits ronds formés grâce à l'empreinte dans ma grande plaque Demarle....

  • Chili con carne

    18 octobre 2014 ( #plat )

    Parce que j'ai deux ados de filles à la maison qui me réclament depuis des semaines un chili con carne, j'ai accédé à leurs désirs la semaine dernière. Ingrédients : 1 boîte de haricots rouges 500 g de viande de boeuf hachée 2 oignons 3 tomates 1 gousse...

  • Les mini croissants au jambon

    04 octobre 2014 ( #apéro dînatoire )

    2ème incontournable de l'apéro dînatoire : les mini croissants au jambon. Il vous faudra une pâte feuilletée, de la crème fraîche épaisse, de la moutarde, du jambon et un oeuf. Etaler la pâte. Dans un bol, mélanger la crème fraîche épaisse et la moutarde....

  • Poulet comme au KFC ou selon le film "la couleur des sentiments"

    07 décembre 2014

    Au bureau, nous sommes 3 filles à partager le même espace... et lorqu'on est 8 heures à partager quelques malheureux 13 m², on fait quoi, en plus de bosser comme des malades ??? Et bien, nous, nous parlons "cuisine, recettes, etc...". Alors la semaine...

  • Petites crèmes aux deux poivrons et pétales de lardons

    14 mai 2018 ( #entrée, #apéro dînatoire )

    Pour la venue de nos amis allemands de Reilingen, j'ai prévu de faire un apéro dinatoire de bienvenue. Ces verrines ont bien plu. Vous pouvez aisément remplacer les lardons par des lamelles de bacon. Ingrédients pour 5 petites verrines : 1 poivron vert...

  • Crumble aux framboises

    19 mai 2019 ( #dessert )

    Ce midi, ma dernière fille est venue déjeuner avec moi et j'ai eu envie de lui préparer un de ses desserts préférés : un crumble. Et comme il me restait des framboises au congélateur, ni une ni deux, c'était parti ! Ingrédients pour 2 personnes : 25 g...

  • Dahl de lentilles corail au curry et au lait de coco

    21 janvier 2018 ( #plat )

    Nous avons adoré et j'en referais très bientôt !!! Ingrédients pour 2 personnes : 1 oignon 1 carotte 150 g de lentilles corail 20 cl de lait de coco 1 cuillère à café de curry 1 cuillère à café de poudre de tandoori (je n'en ai pas mis je n'en avais plus...

  • Focaccia herbes de provence / fleur de sel

    16 avril 2016 ( #apéro dînatoire )

    Ingrédients : 500 g de farine 20 g de semoule de blé 1 sachet de levure de boulanger 10 g de sel 50 g d'huile d'olive 320 g d'eau des herbes de provence de la fleur de sel Dans la machine à pain, mettre la farine, la semoule, la levure, le sel, l'huile...

  • Falafels

    30 novembre 2014 ( #apéro dînatoire )

    Voilà déjà un moment que j'avais envie de faire des falafels... Mais kescequec'estkeçà ? Ce sont des galettes de pois chiches frites dans l'huile. C'est une spécialité qui trouve ses origines au Liban, mais qui se trouve maintenant un peu partout. J'ai...

  • Gibelotte de lapin

    12 mars 2017 ( #plat )

    Ingrédients pour 4 cuisses de lapin : 4 cuisses de lapin 4 cuillères à café de fond de veau 400 ml d'eau 2 gousse d'ail 2 échalotes 400 g de carottes 300 g de champignons huile d'olive 2 cuillères à café de farine 200 ml de vin rouge laurier, romarin...

  • Sapins feuilletés au jambon et au gruyère

    29 décembre 2018 ( #apéro dînatoire )

    Voici une idée très sympa pour l'apéritif pour les fêtes de fin d'année, que j'ai trouvée en furetant sur Pinterest. Les convives du réveillon de Noël ont bien apprécié ! Ingrédients : 1 pâte feuilletée jambon blanc tranché fin gruyère oeuf pour dorer...

  • Flan coco

    20 mars 2016 ( #dessert )

    Toute la semaine, j'ai eu envie de manger un flan coco. Et hop c'était parti pour ce week-end. Attention, il faut faire ce flan la veille afin qu'il soit bien frais. Ingrédients : 400 g de lait concentré sucré 400 g de lait 3 oeufs 100 g de noix de coco...

  • Bredeles à la cannelle nappés de chocolat

    07 décembre 2014 ( #sablés etc )

    Parce qu'hier c'était la Saint Nicolas, on a fait le sapin, on a décoré la maison, on a écouté des chants de Noël et j'ai... préparé des sablés... La Saint Nicolas, c'est l'Alsace pour moi... Donc j'ai fait des bredeles à la cannelle et aussi du pain...

  • Lasagnes aux deux saumons

    21 octobre 2014 ( #plat )

    Ma fille aînée, Léa, me demande depuis une dizaine de jours des lasagnes au saumon. C'est chose faite ! Ce sera notre déjeuner du jour ! Ingrédients : 4 pavés de saumon frais 4 tranches de saumon fumé des feuilles de lasagnes 50 cl de crème fraîche épaisse...

  • Sauté de porc au miel et à la sauce soja

    22 mai 2016 ( #plat )

    Une petite recette qui va bien pour celles et ceux qui apprécient le goût "sucré-salé". Ingrédients pour 4 : 600 g de porc 1 gousse d'ail 4 cuillères à soupe de sauce soja 2 cuillères à soupe de miel huile d'olive sel, poivre Couper le porc en morceaux....

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