Top articles

  • Crumble à la mangue

    11 mars 2018 ( #dessert )

    Quand on a 2 mangues trop mûres, que peut-on faire ? Susie m'a donné la réponse : un crumble. Et ma foi, le résultat est vraiment très bon. Ingrédients : 2 mangues bien mûres 150 de farine 150 g de beurre 120 g de cassonade ou sucre en poudre 60 g de...

  • Oeufs durs mayo thon

    08 octobre 2017 ( #entrée )

    Mon péché mignon : l'oeuf dur... Je me damnerais pour un oeuf dur... J'en mange même parfois au petit déjeuner... Si si si, je vous jure ! Cette petite entrée rencontre toujours un franc succès à la maison. Ingrédients pour 4 personnes : 1. pour la mayonnaise...

  • Crevettes à l'ananas et au lait de coco

    20 novembre 2016 ( #plat )

    Une petite recette exotique comme on les aime à la maison ! Ingrédients pour 4 : 400g de crevettes décortiquées 20cl de lait de coco des tranches d'ananas 1 cuillère à soupe d’huile 1 cuillère à café de curcuma 1 cuillère à café de curry 1 gousse d’ail...

  • Taboulé libanais

    17 avril 2016 ( #entrée )

    J'adore le taboulé, et plus particulièrement celui qui est fait avec du boulgour. Et vraiment, ma préférence va au taboulé libanais. Ingrédients : 200 g de boulgour 5 tomates 2 oignons rouges le jus de 3 citrons du persil de la menthe 6 cuillères à soupe...

  • Pizza maison !

    21 février 2015 ( #plat )

    A la maison, on adore les pizzas... Mais attention, pas ces trucs de papier mâchés vendus en supermarchés ou ces pizzas vendues hors de prix dans les "camions".... Non, nous on aime les pizzas faites "maison" avec de bons produits ! La pâte à pizza -...

  • Rôti de porc au romarin, pignons de pins et pomme

    04 avril 2015 ( #plat )

    L'autre jour, je discutais "cuisine" avec mon amie Claudine, et voilà qu'elle me raconte comment elle fait cuire son rôti de porc afin de lui donner un petit côté "provençal"... Alors Claudine, je te remercie pour cette idée qui en a fait germer une autre...

  • Crumble aux légumes de l'été

    08 mai 2018 ( #Accompagnement )

    Une belle découverte, à déguster avec une viande grillée au barbecue... Hum, vous sentez le soleil réchauffer votre peau, les petits oiseaux chanter, les bonnes odeurs qui viennent chatouiller vos narines ??? Ingrédients : 1 aubergine 1 courgette 1 oignon...

  • Meringues

    30 décembre 2017 ( #dessert )

    Alors là, sans mentir, cet essai fut une vraie réussite ! Et je suis très fière de mes meringues : les petites vont me servir à décorer ma bûche aux marrons glacés de lundi midi et les grandes ont été derechef englouties par ma petite famille... Ingrédients...

  • Tarte à la courgette et au fromage de chèvre frais

    01 novembre 2017 ( #cakes tartes quiches )

    Une belle recette donnée par ma fille aînée, Léa. Ingrédients : 1 pâte feuilletée 1 bûche de chèvre frais 2 courgettes 25 cl de crème fraîche épaisse 3 oeufs 100 g de gruyère râpé herbes de provence sel, poivre Préchauffer le four à 180°C. Etaler la pâte...

  • Tartare aux 2 saumons

    13 novembre 2015 ( #plat, #apéro dînatoire )

    Hier soir, j'ai préparé ce tartare aux 2 saumons et je me suis rendu compte que je n'avais jamais posté cette recette ! Ingrédients pour 5 belles portions : 3 échalotes 500 g de saumon frais 200 g de saumon fumé 40 g d'huile d'olive persil ou ciboulette...

  • Beignets de légumes

    19 juillet 2019 ( #Accompagnement, #apéro dînatoire )

    Une recette trouvée sur le net chez https://tasty.co/recipe/veggie-nuggets Nous avons adoré ! Je pense sincèrement que c'est une belle façon de faire manger des légumes à des enfants. Ingrédients : 3 carottes 1/2 chou fleur 1 brocolis 2 gousses d'ail...

  • Sauté de porc sauce moutarde à l'ancienne

    22 mai 2016 ( #plat )

    Ingrédients pour 4 : 800 g de sauté de porc quelques oignons grelots 200 g de champignons de Paris 20 cl de crème fraîche liquide entière 30 g de moutarde à l'ancienne 12 cl de vin blanc huile d'olive sel, poivre Découper le porc en morceaux. Couper les...

  • Dos de cabillaud sauce moutarde et son duo de choux

    31 octobre 2015 ( #plat )

    Monsieur Cook'in étant de retour dans ma cuisine depuis quelques semaines, je ressors quelques anciennes recettes. Je vous rassure : je ne les avais jamais postées ! Ingrédients (pour 4) : 4 dos de cabillaud 200 g de riz du brocolis du chou fleur 1 dosette...

  • Kässler fumé

    23 février 2015 ( #plat )

    Il est très rare de trouver dans ma région du Kässler... Alors hier, lorsque nous sommes allés, mon mari et moi, acheter deux ou trois trucs à la supérette du coin et qu'on a vu ce produit, nous n'avons pas résisté ! D'habitude, je le prépare cuit à l'eau...

  • Panna cotta à la confiture

    17 janvier 2015 ( #dessert )

    La panna cotta, c'est vraiment LE dessert qu'on aime ici. Certes, ce n'est point un dessert léger, mais bon, c'est tellement bon, qu'on en oublie ce léger détail. Ingrédients : 50 cl de crème fraîche liguide 50 g de sucre en poudre une gousse de vanille...

  • Amuse bouches aux petits oignons glacés

    08 novembre 2014 ( #apéro dînatoire )

    Pour ce petit délice, il faut : des petits oignons grelots au vinaigre du beurre salé de la cassonade des herbes de provence une pâte à pizza ​Mettre les oignons dans une poêle avec le beurre salé et la cassonade. Laisser cuire et dorer. Couper des rectangles...

  • Boeuf Stroganoff

    21 février 2016 ( #plat )

    Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de steak (style bavette) coupés en lamelles 400 g de champignons de Paris 1 oignon de l'huile d'olive 1 boîte de concentré de tomates du paprika 20 cl de crème fraîche épaisse du sel et du poivre Eplucher l'oignon...

  • Compote pommes coing cannelle

    03 septembre 2017 ( #dessert )

    J'ai la chance d'avoir des ami(e)s qui m'ont donné des pommes et des coings la semaine dernière afin de pouvoir faire de la compote. Un vrai régal, avec un mélange de diverses variétés de pommes, entre autre la Reine des Reinettes qui est une pomme avec...

  • Big american cookies (mi-cuit et extra moelleux)

    18 mars 2017 ( #dessert )

    Depuis quelques mois déjà, une recette fait fureur sur le net : le cookie géant. Alors, voilà j'ai testé cet après-midi et le résultat est Waouh... Ingrédients pour 3 cookies géants : 180 g de beurre 180 g de cassonade 3 oeufs 450 g de farine 1 sachet...

  • Verrines aux asperges

    14 mai 2018 ( #entrée, #apéro dînatoire )

    Ces verrines sont tout simplement exquises ! Mon conseil cependant : utiliser de petites verrines, il faut mieux en manger 2 petites qu'une grosse, c'est moins écœurant à mon avis ! Ingrédients : 350 g d'asperges 190 g de mascarpone 1 œuf des œufs de...

  • Crème comme Danette au caramel à la fleur de sel

    17 avril 2016

    J'avais déjà testé la recette à la vanille, mais là j'avoue qu'au caramel à la fleur de sel, c'est tout bonnement divin ! Ingrédients pour 5 pots de crème : 100 g de sucre 40 cl de crème fraîche liquide 10 g de beurre 2 pincées de fleur de sel 2 oeufs...

  • Dégustation apéro Bordeau

    03 janvier 2016 ( #apéro dînatoire, #concours )

    Dégustez malin, l'apéro est offert par les vignerons des AOC Bordeaux et Bordeaux Supérieur Pour nous aider à passer de 2015 à 2016, nous avons dégusté et comparé deux des 3 crémants de Bordeaux proposés : Nous avons goûté le Jaillance cuvée de l'Abbaye,...

  • Apéro Bordeau... façon Corse

    15 novembre 2015 ( #apéro dînatoire, #concours )

    Les membres du Jury sont : Mesdames Karine Botherel (Guingamp), Catherine Dalisson (Bretteville l'Orgueilleuse), Cécile Delioux (Rouvres les Bois), Christelle Garon (Bordeaux), Margaux Labadie ... Dégustez malin, l'apéro est offert par les vignerons des...

  • Verrines de framboises au mascarpone et aux cantuccinis

    01 mai 2019 ( #dessert )

    Ingrédients pour 4 coupes : 400 g de framboises (ici surgelées) 250 g de mascarpone 3 cuillères à soupe de cassonade 2 oeufs 12 cantuccinis Séparer les jaunes des blancs d'oeufs. Mélanger les jaunes avec la cassonade jusqu'à ce que le mélange blanchisse....

  • Gâteau tout léger aux framboises

    01 août 2017 ( #dessert )

    Un petit gâteau tout léger que j'ai fait voilà quelques semaines déjà... Ingrédients : 150 g de farine 100 g de sucre 100 g de framboise 2 oeufs 1/2 sachet de levure 50 g de beurre 1 zeste de citron du sucre glace Préchauffer le four à 180°C. Dans un...

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