Gâteau Léopard

Valérie 28 Février 2016 …

Moi, je suis comme çà, quand je vois une recette qui me plaît, j'ai envie de la tester tout de suite. C'est chose faite, avec ce gâteau Léopard qui m'a tapé dans l'oeil ce matin !

Ingrédients :

25 cl de lait (plus 2 cuillères à soupe)
1 cuillère à café d'extrait de vanille (la mienne vient de la Réunion, ramenée par ma moitié)
1/2 cuillère à café de sel
25 g de maïzena
50 g de beurre
375 g de farine
70 g de sucre
1 sachet de levure de boulanger
20 g de cacao amer

Mettre les 25 cl de lait dans une casserole. Ajouter le sel, l'extrait de vanille et la maïzena. Faire chauffer à feu doux tout en mélangeant jusqu'à ce que le mélange épaississe. Enlever du feu.

Ajouter de suite le beurre. Mélanger, mettre dans un saladier et laisser refroidir 30 minutes.

Lorsque le mélange est bien refroidi, ajouter la farine, la levure et le sucre. Bien pétrir avec les mains. La pâte obtenue doit être souple.

Séparer la pâte en deux. Puis prendre un de ces morceaux et le couper en 2.

Dans un bol, mélanger 5 g de cacao amer, une cuillère à soupe de lait et l'une des petites boules de pâte.

Dans un autre bol, mélanger les 15 g de cacao amer restants, une cuillère à soupe de lait et l'autre petite boule de pâte.

Mettre la boule de pâte non chocolatée dans un saladier. Recouvrir les 3 saladiers d'un torchon et faire lever pendant environ 1 h 30.

Quand les 3 boules de pâtes sont levées. Faire 7 petits pâtons dans chaque boule.

Prendre les 7 pâtons les plus clairs et les rouler en boudins.

Prendre les 7 pâtons de chocolat foncé et les aplatir avec un rouleau, de la même longueur que les "boudins" plus clairs. Faire de même avec les 7 pâtons clairs.