viennoiseries boulange etc

Sablés MadeByValérie

2 Mai 2020 …

En 2018, le Père Noël m'avait apporté un super rouleau à pâtisserie gravé . Jusque là, je n'étais pas arrivée à faire en sorte que la gravure (made by Valérie) se voit après la cuisson. J'avais un peu laissé tomber l'affaire, et là,...

Brioche Buchty

5 Novembre 2018 …

Une belle découverte que cette brioche : la mie est filante et pleine de douceur. Un vrai régal pour un petit déjeuner dominical. Ingrédients : 450 g de farine 80 g de cassonnade 90 g de beurre salé 12 cl de lait 1 sachet de levure...

Kanelbullar (ou brioche suédoise à la cannelle)

13 Janvier 2018 …

J'adore les romans policiers et les thrillers. Et j'adore les romans de Camilla Läckberg et de Viveca Sten, qui sont des auteures suédoises. Pourquoi est-ce que je parle de romans dans un blog culinaire ? Et bien, parce que dans chaque...

Brioche à la Russe

15 Octobre 2017 …

Voilà une éternité que je n'ai pas fait de viennoiseries... Et ce matin, je me suis réveillée avec une envie de brioche, un truc de fou ! Ni une, ni deux, j'ai ressorti ma machine à pain et je me suis mise en mode "boulange". Ingrédients...

Préfou (version originale à l'aïl et version aïl - persil)

20 Août 2017 …

Dans la famille, on adore le préfou. Kézako le préfou ? Bon je ne vais pas inventer une histoire, je vais citer Mister wikipédia : "Le préfou est une spécialité culinaire vendéenne. Il s'agit d'un pain peu levé garni d'ail frais finement...

Petits gâteaux écossais pour le thé (shortbreads)

13 Mars 2016 …

Ce matin, nous sommes allés racheter du thé à notre petite boutique L'évasion Caf' Thé qui est située dans notre belle ville de Jargeau. Et j'ai décidé que pour notre thé de cet après-midi, j'allais confectionner des petites choses...