Jarret de porc précuit - recettes

Lors d'un déplacement professionnel à Mulhouse, mon mari m'a rapporté des jarrets de porc précuits, emballés sous vide.

Il était conseillé une cuisson de 45 minutes au four à une température de 95°. A la fin de ce temps, j'ai remonté mon four à 180° pendant 10 minutes et c'était parfait !

Au préalable, après avoir mis mes jarrets dans un plat, j'ai émincé un oignon, mis 3 gousses d'ail non épluchées, une feuille de laurier, du romarin et un peu d'herbes de Provence. J'ai mis un fonds d'eau et enfourné. 

Ce plat est excellent avec des flageolets.