Gaufres salées à la courgette, féta et tomates séchées - recettes

Ingrédients pour 4 personnes :

• 4 petites courgettes
• 100 g de féta
• 6 tomates séchées
• 2 oeufs
• 2 cuillères à soupe de farine
• 2 cuillères à soupe de bouillon de légumes
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de curcuma
• sel, poivre

Laver les courgettes et les râper, sans enlever la peau. Couper les tomates séchées en morceaux, ainsi que la féta.

Dans un saladier, mélanger les oeufs avec le bouillon de légumes, la farine, le curcuma, le sel et le poivre.

Ajouter le mélange courgette, tomates séchées et féta.

Faire cuire dans le gaufrier.

Excellent avec une salade verte !